Ceviche de tilapia com palha de batata doce

Name: Ceviche de tilapia com palha de batata doce
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200 g Tilapia; 1/2 unidade(s) Cebola roxa; 1 unidade(s) Pimenta dedo de moça; a gosto Coentro; 200 g Batata doce; 3 unidade(s) Limão; 2 unidade(s) Coco seco

🇧🇷Brasil

45 min(s)

4 porções

Vitor Bourguignon

@vitorbourguignon

Ingredientes
Modo de preparo

Tilapia200 g
Cebola roxa1/2 unidade(s)
Pimenta dedo de moça1 unidade(s)
Coentro a gosto
Batata doce200 g
Limão3 unidade(s)
Coco seco2 unidade(s)

Pegar o peixe e cortar em cubos de aproximadamente 1 cm, reservar as aparas para o leite de tigre.
Em um liquidificador, juntar as aparas, metade cebola, suco dos limões o coentro e cobrir com 200ml de água e bater.
Deixar o peixe marinando no leite de tigre por pelo menos 25 minutitos.
Ralar a batata doce e lavar muito bem e secar melhor ainda. Fritar em óleo quente e reservar.
Para a montagem, usar o coco seco como prato e acrescentar cebola roxa cortada em tiras, pimenta dedo de moça a gosto e coentro a gosto. Finalizar com a palha de batata doce e servir sob uma cama de gelo