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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Siri desfiado500 g
- Tomate3 unidade(s)
- Cebola1 unidade(s)
- Alho1 colher(es) de sopa
- Coentro a gosto
- Leite de Coco4 colher(es) de sopa
- Azeite de Dendê2 colher(es) de sopa
- Pimentão Amarelo25 g
- Pimentão Vermelho25 g
- Extrato de Tomate2 colher(es) de sopa
- Queijo Parmesão a gosto
- Em uma panela ou frigideira alta, refogar com azeite na seguinte ordem: 1) Cebola em brunoise 2) Pimentões vermelho e amarelo cortado em cubos 3) Tomate sem semente cortado em cubos 4) Alho picado 5) Siri desfiado
- Após o refogado, inserir o extrato de tomate, o leite de coco e o azeite de dendê. Cozinhar em fogo médio até obter uma mistura homogênea e sem líquidos. Finalizar com coentro à gosto.
- Colocar a mistura em forminhas, salpicar queijo ralado e levar ao forno por 15 minutos para gratinar.
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