Casquinha de camarão

Name: Casquinha de camarão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 400 g Camarão limpo; 1 xícara(s) Pimentões coloridos; 1 xícara(s) Farinha de mandioca; 1 xícara(s) Leite de coco; 1 unidade(s) ramo de Coentro; 2 colher(es) de sopa Azeite de dendê; 1/2 xícara(s) Farinha de rosca; 1/2 xícara(s) Coco ralado; 1 unidade(s) Pimenta dedo de moça; a gosto Sal e pimenta; 1 unidade(s) Cebola picada; 4 unidade(s) Dentes de alho

🇧🇷Brasil

30 min(s)

6 porções

Larissa Januário

@larissajanuario

Ingredientes
Modo de preparo

Camarão limpo400 g
Pimentões coloridos1 xícara(s)
Farinha de mandioca1 xícara(s)
Leite de coco1 xícara(s)
ramo de Coentro1 unidade(s)
Azeite de dendê2 colher(es) de sopa
Farinha de rosca1/2 xícara(s)
Coco ralado1/2 xícara(s)
Pimenta dedo de moça1 unidade(s)
Sal e pimenta a gosto
Cebola picada1 unidade(s)
Dentes de alho4 unidade(s)

Refogue a cebola, o alho, os talos de coentro no azeite de dendê até ficar vem amarelinho
Adicione os pimentões picadinhos e refogue também.
Traga o leite de coco e depois a farinha de mandioca e misture bem .
Sem parar de mexer cozinhe até obter uma creme espesso. Acerte o sal e a pimenta e acrescente parte das folhas do coentro picado.
A parte mergulhe rapidamente os camarões em água fervente até que eles mudem de cor. Não é pra ficar 100% cozidos. Retire da água e pique em pedaços em pedaços médios.
Numa casquinha ou num ramequin coloque os camarões, cubra com o purê e reserve.
A parte misture a farinha de rosca com o coco e tempere com azeite e cheiro verde.
Cubra as casquinhas com essa farofa e leve pra gratinar rapidamente, só para dourar e o camarão acabar de chegar ao ponto. Sirva quente.