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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Camarão1 kg
- Cebola grande1/2 unidade(s)
- Dente de alho2 unidade(s)
- Cenoura1/2 unidade(s)
- Alho poró (parte branca)1 unidade(s)
- Extrato de tomate3 colher(es) de sopa
- Creme de leite1 unidade(s)
- Coentro e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Água1 xícara(s)
- Descasce o camarão. Tempere o filé com sal e pimenta e reserve. Lave as cascas em água corrente para tirar qualquer areia.
- Corte a cebola, alho, cenoura e alho poró em cubos pequenos.
- Numa panela quente, refogue as cascas do camarão no azeite. Quando elas tiverem bem refogadas, adicione o alho, a cebola, a cenoura e o alho poró. Tempere com sal e pimenta Deixe que eles refoguem até murcharem.
- Adicione o extrato de tomate e deixe que ele incorpore bastante, em torno de 5 minutos.
- Adicione a água e sal e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo.
- Desligue o fogo, bata tudo no liquidificador. Coe e retome a parte coada em uma panela, quando tiver pegado temperatura, adicione os camarões e o creme de leite e deixe cozinhar por 15 minutos. Está pronto!
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