Camarão ao Molho de Catupiry no Abacaxi

Name: Camarão ao Molho de Catupiry no Abacaxi
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Abacaxi; 1 kg Camarões; 500 g Catupiry; 1 unidade(s) Cebola; a gosto Sal e Pimenta do Reino; 4 unidade(s) Dentes de Alho; 1 unidade(s) Cheiro Verde

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

Léo Mattos

@equesefood

Ingredientes
Modo de preparo

Abacaxi1 unidade(s)
Camarões1 kg
Catupiry500 g
Cebola1 unidade(s)
Sal e Pimenta do Reino a gosto
Dentes de Alho4 unidade(s)
Cheiro Verde1 unidade(s)

Corte o abacaxi (na parte da coroa) e tire o miolo com a juda de uma faca e reserve esse miolo (principalmente o sulco). Tempere o Camarão com sal e pimenta do reino a gosto, e deixe marinando. Entre com a cebola e o alho na panela quente, adicione o azeite e doure em fogo baixo. Quando a cebola estiver transparente, entre com todo o Camarão. Quando ele ficar levemente vermelhinho dos 2 lados, entre com todo o catupiry (ou requeijão). Adicione um pouco do sulco do abacaxi e mexa bem. Veja se o sal e a pimenta está legal, caso não esteja do seu gosto acerte. Desligue o fogo, adicione o cheiro verde picado e deixe esse molho dar uma encorpada. Se ficar muito líquido (aí a diferença do catupiry pro requeijão), adicione uma colher de sopa de farinha de trigo e mexa bastente pra não deixar empelotar e com o fogo aceso. Agora, transfira tudo isso pra dentro do abacaxi, mas reserve um pouco do molho. Leve ao forno pré aquecido à 180° por uns 10 minutos com papel alumínio cobrindo o topo. Com isso o abacaxi vai soltar mais líquido. Na hora de servir, aqueça um pouco o molho que restou e adicione até o final pra ele transbordar pelo abacaxi. Como acompanhamento eu servi Arroz Branco.