Camarão à Húngara

Name: Camarão à Húngara
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 24 unidade(s) Camarão rosa médio/grande , limpo com o rabinho; 4 unidade(s) Batatas descascadas e cortadas em rodelas de 0,5 cm; 400 ml Creme de leite fresco; 25 g Manteiga; a gosto Azeite extravirgem; a gosto Tomilho; 1 unidade(s) limão; 1 colher(es) de chá Açafrão em pistilos ou em pó; 1 colher(es) de sobremesa Alho picadinho; 2 colher(es) de sobremesa Páprica doce; 1 colher(es) de sobremesa Páprica picante; a gosto Sal

🇧🇷Brasil

45 min(s)

6 porções

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Ingredientes
Modo de preparo

Camarão rosa médio/grande , limpo com o rabinho24 unidade(s)
Batatas descascadas e cortadas em rodelas de 0,5 cm4 unidade(s)
Creme de leite fresco400 ml
Manteiga25 g
Azeite extravirgem a gosto
Tomilho a gosto
limão1 unidade(s)
Açafrão em pistilos ou em pó1 colher(es) de chá
Alho picadinho1 colher(es) de sobremesa
Páprica doce2 colher(es) de sobremesa
Páprica picante1 colher(es) de sobremesa
Sal a gosto

Coloque o açafrão em pistilos em 1 conchas de água quente e deixe por 20 min. ( caso use açafrão em pó pule essa parte)
Cozinhe as batatas em água fervente com um punhado de sal por 8 min ( até que estejam cozidas porém firmes).
Enquanto as batatas cozinham tempere o camarão com 1 colher de sobremesa de sal, 1 colher de sobremesa de páprica doce e o suco de 1 limão.
Escorra as batatas ( passe-as por água corrente para interromper o cozimento) e tempere com sal e 1 colher de sobremesa de páprica doce.
Aqueça a manteiga com um fio de azeite e grelhe os Camarões por 2 min de cada lado. Acrescente o alho e deixe por 30 seg. Coloque as batatas pré cozidas, o creme de leite fresco , a páprica picante e a água do açafrão ou o açafrão em pó.
Mexa tudo delicadamente e rápido. Desligue o fogo, transfira tudo para uma assadeira. Polvilhe mais páprica doce e picante por cima. Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 10 min e finalize na função gratinar por 5 a 10 min até dourar. Finalize com tomilho. Bom apetite!!