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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Sururu tratado1 kg
- Aipim cozido300 g
- Leite de coco2 xícara(s)
- Cebola02 unidade(s)
- Alho (dente)3 unidade(s)
- Coentro e cebolinha a gosto
- Sal a gosto
- Lave o Sururu com limão e água corrente e escorra.
- Cozinhe o Aipim na panela de pressão até amolecer bem.
- Amasse o Aipim e coloque no liquidificador com 01 cebola, 01 dente de alho, uma parte do coentro e cebolinha e sal.
- Refogue no azeite uma cebola picada e acrescente uma porção do Sururu por cerca de 10 minutos.
- Acrescente o Sururu refogado no liquidificador junto com os ingredientes do passo 3 e comece a bater.
- Acrescente o leite de coco no liquidificador e o sal.
- Cozinhe o restante do Sururu com um pouco de azeite por um período de 10 minutos.
- Após esse período adicione o creme batido no liquidificador e cozinhe por mais 10 minutos.
- Finalize com coentro e cebolinha.
- Sirva quente e com limão.
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