Bolinho de bacalhau

Name: Bolinho de bacalhau
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 300 g Bacalhau desfiado

🇬🇧Reino Unido

40 min(s)

12 porções

Renata

Bolinhos de bacalhau 🐟 Fresquinhos e sequinhos. Quer saber como? Vou deixar as dicas que uso para vocês testarem ou me dizerem se já fazem dessa forma: D I C A S ▪️A cebola e alho devem ser agregados a massa previamente refogados. Isso evita que durante a fritura eles soltem água. ▪️Acrescente 1 ou 2 claras em neve à massa do bolinho porque deixará mais leve e sequinho ▪️Não coloque muita farinha de trigo ou batata. A massa é um pouco grudenta e você pode usar duas colheres para moldar os bolinhos. É melhor que usar as mãos. ▪️Não coloque muitos bolinhos para fritar ao mesmo tempo. Mantenha a temperatura do oleo media. Sem baixar muito ou super aquecer. ▪️Escorra SEM papel absorvente! Isso mesmo: use uma peneira e um bowl embaixo. O ar circulará e mantem a crocância no bolinho todo. 🌺 Gostou das dicas? Agora é só aplicar! Vale para qualquer receita de bolinhos.