Bobó de camarão

Name: Bobó de camarão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 400 g Camarão eviscerado; 150 g Aipim; 2 unidade(s) Cebola; 1 unidade(s) Tomate; 1 unidade(s) Pimentão verde pequeno; 2 unidade(s) Dentes de alho; 5 colher(es) de sopa Azeite de dendê; a gosto Cheiro verde; a gosto Sal; a gosto Pimenta de cheiro; 1 unidade(s) Limão tahiti; 200 ml Leite de coco; 1 xícara(s) Água do cozimento do aipim; a gosto Azeite de oliva

🇧🇷Brasil

40 min(s)

5 porções

Bruna Freire

@brunafreirecozi

Ingredientes
Modo de preparo

Camarão eviscerado400 g
Aipim150 g
Cebola2 unidade(s)
Tomate1 unidade(s)
Pimentão verde pequeno1 unidade(s)
Dentes de alho2 unidade(s)
Azeite de dendê5 colher(es) de sopa
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Pimenta de cheiro a gosto
Limão tahiti1 unidade(s)
Leite de coco200 ml
Água do cozimento do aipim1 xícara(s)
Azeite de oliva a gosto

Comece temperando os camarões com alho, sal e reserve na geladeira.
Em seguida, cozinhe o aipim na panela de pressão e depois de cozido, reserve 1 xícara da água do cozimento.
Em uma panela com azeite de oliva, grelhe o camarão por aproximadamente 3 minutos e reserve.
Bata o aipim cozido e a água do cozimento no liquidificador e reserve.
Na mesma panela, adicione o azeite de dendê e refogue a cebola, a pimenta de cheiro, o tomate, o alho e o pimentão picadinhos até murchar.
Adicione o aipim batido e o leite de coco, deixe levantar fervura e encorpar o creme.
Depois de encorpado, adicione os camarões, acerte o sal, finalize com cheiro verde picadinho e sirva com arroz branco.