Bobò de camarão

Name: Bobò de camarão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g Camarao médio e limpo; 1 kg Mandioca; 4 colher(es) de sopa Azeite de oliva; 3 unidade(s) Alho; 4 colher(es) de sopa Manteiga; 1 unidade(s) Cebola grande; 1 unidade(s) Pimentão vermelho; 200 ml Leite de coco; 4 colher(es) de sopa Azeite de dende; 1 colher(es) de café Sal; 5 unidade(s) Pimenta dedo de moça; 2 colher(es) de sopa Coentro fresco

🇧🇷Brasil

30 min(s)

6 porções

Dinhasilva Silva

@dinhasilva

Ingredientes
Modo de preparo

Camarao médio e limpo500 g
Mandioca1 kg
Azeite de oliva4 colher(es) de sopa
Alho3 unidade(s)
Manteiga4 colher(es) de sopa
Cebola grande1 unidade(s)
Pimentão vermelho1 unidade(s)
Leite de coco200 ml
Azeite de dende4 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de café
Pimenta dedo de moça5 unidade(s)
Coentro fresco2 colher(es) de sopa

1. Pique os dentes de alho, a cebola, o coentro e a pimenta dedo-de-moça. Corte o pimentão ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e corte em cubinhos. 2. Descasque a mandioca e corte em pedaços grandes. Transfira para uma panela e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar até que a mandioca fique macia. 3. Numa frigideira, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio. Quando esquentar, acrescente o alho e refogue até dourar. Aumente o fogo, adicione os camarões e refogue por 3 minutos. Reserve. 4. Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a cebola e o pimentão. Refogue por cerca de 5 minutos. Reserve. 5. No liquidificador, bata a mandioca ainda quente, o leite de coco, o azeite de dendê e o refogado de cebola com pimentão até obter um creme homogêneo. Se o copo do liquidificador for pequeno, bata os ingredientes em duas etapas. 6. Numa panela grande, coloque o camarão refogado, o creme de mandioca e leve ao fogo alto. Quando ferver, tempere com sal e pimenta dedo-de-moça picada. Desligue o fogo e adicione o coentro. Misture bem e sirva quente.