Bacalhau em crosta de migas de broa de milho

Name: Bacalhau em crosta de migas de broa de milho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 600 g Bacalhau dessalgado; 250 ml Azeite; 5 unidade(s) Alho; 1 xícara(s) Salsa; 2 xícara(s) Broa de milho picada; 5 unidade(s) Louro; 300 ml Leite; 300 ml Água; a gosto Sal e pimenta

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparo

Bacalhau dessalgado600 g
Azeite250 ml
Alho5 unidade(s)
Salsa1 xícara(s)
Broa de milho picada2 xícara(s)
Louro5 unidade(s)
Leite300 ml
Água300 ml
Sal e pimenta a gosto

Em uma panela coloque o leite, a água, 2 dentes de alho cortado ao meio e o louro. Tempere com pimenta e coloque para ferver. Assim que ferver ponha as postas de bacalhau e cozinhe por 10 min sem mexer. Vire as postas e cozinhe por mais 10 mim. Retire do fogo e seque bem. Reserve. Em um processador coloque as fatias de broa de milho picadas, a salsinha, 3 dentes de alho descascados e 100ml de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Triture por 2 minutos. Reserve. Regue generosamente uma assadeira com azeite e coloque as postas de bacalhau. Com as mãos pegue a crosta e coloque sobre os lombos de bacalhau pressionando bem. Distribua algumas folhas de louro e o restante do azeite. Leve em forno pré aquecido a 180 graus por 30 minutos. E está prontinho para servir 😋😋