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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Bacalhau desfiado e dessalgado500 g
- Batatas cortadas em rodelas500 g
- Nata300 g
- Leite1 xícara(s)
- Cebola em rodelas1 unidade(s)
- Alho picado2 unidade(s)
- Azeite extravirgem a gosto
- Parmesão ralado100 g
- Folha de louro1 unidade(s)
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
- Cozinhe as rodelas de batatas rapidamente ao ponto que não fiquem desmanchando. Reserve.
- Refogue o bacalhau já dessalgado com azeite , o alho e a cebola , acrescente o leite e a folha de louro e deixe ferver por 3 minutos , adicione o pote de natas e deixe cozinhar até engrossar um pouco, acerte o sal ( se preciso pois o bacalhau pode ter resquício do sal) e coloque a metade parmesão , pimenta do reino e noz moscada a gosto.
- Arrume as batatas em uma travessa untada com azeite, por cima disponha o creme de bacalhau e por último polvilhe parmesão ralado a gosto e leve ao forno até gratinar.
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