Arroz Negro de Lula

Name: Arroz Negro de Lula
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 300 g Arroz negro; 300 ml Vinho branco; 300 ml Caldo de camarão; 250 ml Creme de leite fresco; 2 unidade(s) Cebola; 5 unidade(s) Alho; 3 unidade(s) Tomate; a gosto Bouquet Garni; a gosto Azeitona preta; 1 kg Lula; a gosto Manjericão; a gosto Queijo parmesão; a gosto Limão Siciliano

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

6 porções

Julia Florez

@juliaflorez

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz negro300 g
Vinho branco300 ml
Caldo de camarão300 ml
Creme de leite fresco250 ml
Cebola2 unidade(s)
Alho5 unidade(s)
Tomate3 unidade(s)
Bouquet Garni a gosto
Azeitona preta a gosto
Lula1 kg
Manjericão a gosto
Queijo parmesão a gosto
Limão Siciliano a gosto

Comece limpando e cortando a Lula em anéis. Em uma panela com água, coloque a lula e deixa em fogo alto. Quando começar a ferver, desligue o fogo, escorra a lula e reserve.
Em uma panela de pressão, coloque 1 cebola, o vinho branco, o caldo de camarão, o arroz negro e o bouquet garni. Assim que a panela pegar pressão, conte 20 minutos e desligue. Reserve.
Em outra panela, refogue: 1) Cebola 2) Alho 3) Tomate Entre com a lula, junte o arroz, o creme de leite e o queijo parmesão. Por fim, finaliza com suco de limao, raspas de limão e manjericão. Sirva as azeitonas a parte.