Foto da Arroz cremoso de bacalhau - receita de Arroz cremoso de bacalhau no DeliRec
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Arroz cremoso de bacalhau

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

Tempo de preparo

1 hora(s)

Porções

4 porções

Natalia Oliva

@cozinhaoliva
  • Ingredientes
  • Modo de preparo
  • Arroz cru1 xícara(s)
  • Bacalhau dessalgado e desfiado200 g
  • Azeite3 colher(es) de sopa
  • Cebola média em cubos1 unidade(s)
  • Dente de alho picadinho3 unidade(s)
  • Água quente2 xícara(s)
  • Tomate em cubos sem sementes1 unidade(s)
  • Azeitona a gosto
  • Caixa de creme de leite1 unidade(s)
  • Requeijão cremoso (tipo catupiry) a gosto
  • Sal, cheiro verde e pimenta do reino a gosto
  • Batata palha a gosto
  1. Começo refogando a cebola e o alho no azeite, acrescento o arroz e o bacalhau, acerto um pouco do sal aqui (prova o bacalhau antes, pq pode estar salgado e precisar de menos no arroz), cubro tudo com água fervente e deixo cozinhar como um arroz comum.
  2. Assim que estiver pronto, apago o fogo e acrescento a azeitona, o cheiro verde, o tomate e o creme de leite. Misturo delicadamente.
  3. Unto um refratário que possa ir ao forno com azeite, coloco metade do meu arroz já pronto, faço uma camada de catupiry, coloco a outra metade do arroz, cubro tudo com batata palha e levo ao forno médio por 30 minutos. A batata não murcha, tá?! Ela fica mais crocante ainda.
  4. Regue com mais azeite em seu prato na hora de servir!

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