Almôndegas de peixe com massa ao molho de laranja

Name: Almôndegas de peixe com massa ao molho de laranja
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 250 g Filé de peixe sem pele e sem espinhas (usei salmão); 1 unidade(s) Cebola cortada em quatro pedaços; 1 unidade(s) Dente de alho; 1/4 xícara(s) Batata amassada (1 batata média cozinhada); 1 colher(es) de chá Sal; 1/2 colher(es) de sopa Azeite; 1 unidade(s) Laranja baía (raspas); 3 xícara(s) Massa curta grano duro (usei farfalle); 2 xícara(s) Creme de leite fresco (ou 1 xic . de leite + 1 xic. de creme de leite em lata sem soro); 1 xícara(s) Suco de laranja (2 a 3 unidades); a gosto Azeite, sal, cebolinha e alecrim

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

Larissa Barbosa

@cozinhadestemida

Ingredientes
Modo de preparo

Filé de peixe sem pele e sem espinhas (usei salmão)250 g
Cebola cortada em quatro pedaços1 unidade(s)
Dente de alho1 unidade(s)
Batata amassada (1 batata média cozinhada)1/4 xícara(s)
Sal1 colher(es) de chá
Azeite1/2 colher(es) de sopa
Laranja baía (raspas)1 unidade(s)
Massa curta grano duro (usei farfalle)3 xícara(s)
Creme de leite fresco (ou 1 xic . de leite + 1 xic. de creme de leite em lata sem soro)2 xícara(s)
Suco de laranja (2 a 3 unidades)1 xícara(s)
Azeite, sal, cebolinha e alecrim a gosto

Coloque o peixe, a cebola, o alho, a batata, o sal, a 1/2 colher de azeite e as raspas de 1 laranja no processador, batendo até formar uma pasta homogênea.
Unte sua mão com azeite, molde bolinhas (renderam 24 aqui) e doure-as no azeite usando uma frigideira grande e funda. Reserve.
Na mesma frigideira e em fogo baixo, coloque o suco de laranja e raspe o fundo (deglace). Vá misturando enquanto adiciona o creme de leite fresco ou substituição.
Tempere com sal e um raminho de alecrim.
Quando começar a ferver, adicione as almôndegas fritas e deixe cozinhar por 3 minutos.
Adicione a massa cozida al dente e homogeneize tudo.
Finalize com cebolinha picada e sirva. Pode ralar parmesão por cima também. Bom apetite!