“Moqueca de peixe”

Name: “Moqueca de peixe”
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1.5 kg Filet de peixe limpo; 250 g Pimentão vermelho em rodelas; 250 g Pimentão amarelo em rodelas; 250 g Cebola em rodelas; 250 g Tomate em rodelas; 150 g Alho picado; 2 l Leite de coco; a gosto Azeite extra virgem; 100 ml Azeite dendê; 1 unidade(s) Coentro picado com talo e tudo; 1/2 unidade(s) Salsinha picada; 1 unidade(s) Cebolinha picada com talo e tudo; 1 l Tomate passata; a gosto Sal e pimenta; a gosto Molho tabasco; 2 unidade(s) Pimenta dedo de moça sem semente picada

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

8 porções

Pedro de

@partagao

Ingredientes
Modo de preparo

Filet de peixe limpo1.5 kg
Pimentão vermelho em rodelas250 g
Pimentão amarelo em rodelas250 g
Cebola em rodelas250 g
Tomate em rodelas250 g
Alho picado150 g
Leite de coco2 l
Azeite extra virgem a gosto
Azeite dendê100 ml
Coentro picado com talo e tudo1 unidade(s)
Salsinha picada1/2 unidade(s)
Cebolinha picada com talo e tudo1 unidade(s)
Tomate passata1 l
Sal e pimenta a gosto
Molho tabasco a gosto
Pimenta dedo de moça sem semente picada2 unidade(s)

Em uma panela de barro refogue, em azeite, todos os legumes com exceção do tomate fatiado e dedo de moça; Quando bem suados e quase dourados, reserve 1/3 dessa mistura; Aos 2/3 q ficaram na panela , acrescente 1 litro e meio de leite de coco, talo do coentro , talo da salsa, cozinhe até reduzir pela metade; Bata no liquidificador e reserve;
Volte com o restante dos legumes q não foram batidos pra panela; Acrescente o creme de legumes batido ; Posicione os pedaços de peixe temperados com sal e pimenta dentro da panela; O ideal é ter o peixe cortado em 8 pedaços; Cubra o peixe com : Tomate ervas restantes, dedo de moça picada e restante do leite de coco; Deixe cozinhar em fogo alto até o creme borbulhar pelas beiradas e o peixe atingir o ponto; Finalize com Tabasco e um fio do azeite de dendê .
Sirva com arroz, pirao (vide dica) e farofa amarela!