Trio Elétrico

Name: Trio Elétrico
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Brigadeiro: leite condensado; 15 g Chocolate em pó de boa qualidade; 70 g Manteiga; 250 g Pudim: leite condensado; 125 ml Leite; 1 unidade(s) Ovo caipira orgânico; 25 g Gema líquida; 225 ml Água; 150 g Açúcar orgânico; 25 g Quindim: coco ralado; 50 ml Leite de coco; 125 g Açúcar orgânico; 50 ml Creme de leite; 150 ml Gema líquida; 10 g Manteiga para untar; 30 g Açúcar cristal orgânico

🇧🇷Brasil

90 min(s)

8 porções

Janaína Rueda

@janainarueda

Ingredientes
Modo de preparo

Brigadeiro: leite condensado500 g
Chocolate em pó de boa qualidade15 g
Manteiga70 g
Pudim: leite condensado250 g
Leite125 ml
Ovo caipira orgânico1 unidade(s)
Gema líquida25 g
Água225 ml
Açúcar orgânico150 g
Quindim: coco ralado25 g
Leite de coco50 ml
Açúcar orgânico125 g
Creme de leite50 ml
Gema líquida150 ml
Manteiga para untar10 g
Açúcar cristal orgânico30 g

Brigadeiro de colher: misture o leite condensado, chocolate em pó e a manteiga em uma panela.
Cozinhe em fogo baixo até atingir o ponto de brigadeiro de colher.
Pudim: amoleça o leite condensado com o leite, depois junte o ovo e a gema liquida.
Para o caramelo, junte 150ml de água e o açúcar em uma panela pequena. Misture até atingir a cor de caramelo que desejar. Adicione o restante da água para deixá-lo mais líquido.
Coloque em uma forma o caramelo líquido e depois acrescente a base do pudim.
Feche o pudim com um papel alumínio, e coloque a forma em banho-maria.
Leve ao forno médio por uma hora.
Quindim: hidratar o coco ralado com o leite de coco.
Em uma panela, misture o açúcar e o creme de leite até levantar fervura.
Acrescente a gema líquida no coco e juntar o creme de leite morno. Misture bem.
Colocar na forma untada com manteiga e açúcar cristal.
Assar no forno a 160°C por 60 minutos.