Tortinha fit de Limao

Name: Tortinha fit de Limao
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 3 xícara(s) farinha de aveia; 4 colher(es) de sopa Linhaça dourada; 4 colher(es) de sopa Mel; 4 colher(es) de sopa Manteiga ghee; 4 colher(es) de sopa Óleo de coco; 0 a gosto PITADA de Sal; 10 unidade(s) PARA O CREME tâmaras jumbo sem caroço hidratadas; 500 g Castanha de caju crua e sem sal hidratadas; 2 unidade(s) Suco e raspas de limão siciliano; 4 colher(es) de sopa Extrato de baunilha; 1/2 xícara(s) Agua (Que hidratou a tâmara); 2 colher(es) de sopa Açúcar de coco

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

40 min(s)

10 porções

Aline Tatagiba

@alinetatagiba

Ingredientes
Modo de preparo

farinha de aveia3 xícara(s)
Linhaça dourada4 colher(es) de sopa
Mel4 colher(es) de sopa
Manteiga ghee4 colher(es) de sopa
Óleo de coco4 colher(es) de sopa
PITADA de Sal0 a gosto
PARA O CREME tâmaras jumbo sem caroço hidratadas10 unidade(s)
Castanha de caju crua e sem sal hidratadas500 g
Suco e raspas de limão siciliano2 unidade(s)
Extrato de baunilha4 colher(es) de sopa
Agua (Que hidratou a tâmara)1/2 xícara(s)
Açúcar de coco2 colher(es) de sopa

Para a BASE Comece triturando a linhaça para formar uma farinha
Misture a linhaça e a farinha de aveia
Acrescente a manteiga ghee, o mel e a pitada de sal
Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea
Molde em forminhas, faça furinhos no fundo da forma e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por 10 a 15 minutos, ou até ficarem levemente douradas
PREPARO CREME Hidrate as tâmaras por no mínimo 15minutos e as castanhas por no mínimo 4h (pode deixar de um dia para o outro, trocando a agua 2 a 3 x).
Descarte a água das castanhas e leve-as ao liquidificador adicionando o suco de limão, o óleo de coco, a essência de baunilha, a água da tâmara e o açúcar.
Bata bem até adquirir uma consistência homogênea. Misture as raspas de limão ao creme e distribua sobre a base da torta.
Decore com raspas de limão, fatias de limão ou nozes picadas. Leve a geladeira para que ganhe consistência por no mínimo 4 horas.