Torta prestígio

Name: Torta prestígio
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 300 g Farinha de trigo sem fermento; 180 g Margarina gelada; 1 unidade(s) Ovo inteiro; a gosto Sal; 45 ml Água gelada; 395 g Leite condensado; 200 g Creme de leite; 1 colher(es) de sopa Margarina; 100 g Coco ralado; 125 g Chocolate fracionado meio amargo; 50 g Creme de leite; a gosto Chocolate em pó 50% cacau para polvilhar em cima

🇧🇷Brasil

120 min(s)

12 porções

Elane

@cozinhaemdosedupla

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo sem fermento300 g
Margarina gelada180 g
Ovo inteiro1 unidade(s)
Sal a gosto
Água gelada45 ml
Leite condensado395 g
Creme de leite200 g
Margarina1 colher(es) de sopa
Coco ralado100 g
Chocolate fracionado meio amargo125 g
Creme de leite50 g
Chocolate em pó 50% cacau para polvilhar em cima a gosto

Misture em um Bowl a farinha, margarina, ovo, sal, água até que fique uma massa lisa ( não sovar a massa )e deixe descansar por 15 minutos na geladeira
Enquanto a massa descansa, coloque em uma panela o leite condensado, creme de leite, margarina, e coco ralado e deixe cozinhar em fogo médio pra baixo até ficar numa consistência que solte do fundo da panela
Deixe o recheio num refratário coberto com filme plástico em contato e espere esfriar.
Após isso, retire da geladeira a massa e abra com as mãos mesmo, numa forma de torta até que preencha o meio e as laterais. Faça furos com o auxílio de um garfo no centro da massa e nas laterais ( isso ajuda a sua massa não criar barriga )
Leve para assar em forno pré aquecido a 180° até que as bordas fiquem douradas
Ao retirar do forno espere amornar a massa e recheie com o creme de beijinho, em seguida derreta no microondas de 20 em 20 segundos o chocolate fracionado e misture com o creme de leite, mexa até que tudo fique homogêneo.
Adicione essa ganache por cima do creme de coco e polvilhe o chocolate em pó 50% e decore como quiser.
Colocar na geladeira para firmar o recheio e ganache e depois sirva-se a vontade.