Torta de Limão (cremosa)

Name: Torta de Limão (cremosa)
Prep time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 120 g Açúcar de confeiteiro; 1 unidade(s) Gema de ovo; 4 unidade(s) Claras de ovo; 4 unidade(s) Limão Taiti; 250 g Farinha de trigo; 125 g Manteiga sem sal; 395 g Leite condensado; 200 g Creme de leite; 140 g Açúcar refinado

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

8 hora(s)

1 porções

Vinícius Fernandes

@vini_veneto

Ingredientes
Modo de preparo

Açúcar de confeiteiro120 g
Gema de ovo1 unidade(s)
Claras de ovo4 unidade(s)
Limão Taiti4 unidade(s)
Farinha de trigo250 g
Manteiga sem sal125 g
Leite condensado395 g
Creme de leite200 g
Açúcar refinado140 g

Misture em 100 ml de água gelada o açúcar de confeiteiro e a gema de ovo. Em uma bancada limpa despeje a farinha e o sal. Misture com uma espátula raspadora ou com as pontas dos dedos a farinha e a manteiga até que tome uma textura de areia molhada.
Abra um buraco no meio da farinha e desapeje o líquido de água, açúcar e gema, misture a massa até que fique homogênea e leve à geladeira por 2 horas.
No liquidificador bata o creme de leite, leite condensado e bata, depois acrescente o suco dos 4 limões (não esqueça de raspar a pele dos limões antes) bata até tomar uma textura firme, despeje em um bowl e leve pra geladeira para resfriar até que fique firme.
Bata a clara de ovo com o açúcar refinado em ponto de merengue e leve para resfriar.
Coloque a massa em uma assadeira de fundo removível, faça furos no fundo da massa com um garfo leve para assar no forno 200°c até que fique seca e dourada.
Deixe a massa resfriar e cubra com a mousse de limão, decore com o merengue e raspas de limão e deixe gelar por no mínimo 4 horas na geladeira. Depois se quiser queimar o merengue como quiser. E está pronto!