Torta de frutas

Name: Torta de frutas
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 600 g Farinha de trigo; 6 g Sal; 240 g Açúcar refinado; 4 unidade(s) Gema; 360 g Manteiga sem sal; 600 ml Leite integral; 180 g Açúcar refinado; 6 unidade(s) Gema; 36 g Farinha de trigo; 36 g Amido de milho; 36 g Essência de baunilha ou 1 fava de baunilha

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

6 porções

Mylenna Oliveira

@mylaoliveira

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo600 g
Sal6 g
Açúcar refinado240 g
Gema4 unidade(s)
Manteiga sem sal360 g
Leite integral600 ml
Açúcar refinado180 g
Gema6 unidade(s)
Farinha de trigo36 g
Amido de milho36 g
Essência de baunilha ou 1 fava de baunilha36 g

Para a massa: Fazer uma sablage com a farinha, o sal e a manteiga fria.
Colocar a farofa em uma vasilha e colocar no centro o açúcar e o ovo.
Incorporar pouco a pouco os ingredientes, esfregar a massa por 3 a 4 vezes.
Levar a geladeira coberta com filme plástico por 30 minutos.
Abrir a massa e cobrir o aro, furar com um garfo e volta-la novamente para a geladeira por 10 minutos.
Assar a massa a 180°C por 15 minutos.
Creme de Confeiteiro: Ferver o leite com metade do açúcar;
Mesclar e misturar bem as gemas com a outra metade do açúcar e incorporar a farinha e o amido;
Coloque metade do leite fervido nessa mistura e bata vigorosamente, coloque o restante do leite e leve ao fogo por 2 a 3 minutos para engrossar.
Desligue o fogo e cubra com filme plástico em contato com o creme para não criar nata. Deixe esfriar.
Recheie e decore a gosto com frutas. Frutas- Manga, morangos, kiwi, uva.