Torta de chocolate com noz pecã

Name: Torta de chocolate com noz pecã
Prep time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Tâmaras sem caroço (de molho por 6h) (base); 1.1/2 xícara(s) Noz pecã (base); 1/2 xícara(s) Aveia em flocos (base); 2 colher(es) de sopa Semente de linhaça (base); 2 colher(es) de sopa Água (base); a gosto Pitada de sal (base); 400 g Abacate ou avocado (recheio); 200 g Banana (recheio); 1 colher(es) de sopa Óleo de coco (recheio); 1/2 colher(es) de sopa Extrato de baunilha (recheio); 300 g Chocolate 70% cacau (recheio); a gosto Cacau nibs e noz pecã triturada (cobertura)

🇧🇷Brasil

6 hora(s)

8 porções

Luísa Colombi

@soulbaker

Ingredientes
Modo de preparo

Tâmaras sem caroço (de molho por 6h) (base)1 xícara(s)
Noz pecã (base)1.1/2 xícara(s)
Aveia em flocos (base)1/2 xícara(s)
Semente de linhaça (base)2 colher(es) de sopa
Água (base)2 colher(es) de sopa
Pitada de sal (base) a gosto
Abacate ou avocado (recheio)400 g
Banana (recheio)200 g
Óleo de coco (recheio)1 colher(es) de sopa
Extrato de baunilha (recheio)1/2 colher(es) de sopa
Chocolate 70% cacau (recheio)300 g
Cacau nibs e noz pecã triturada (cobertura) a gosto

Base: Coloque todos ingredientes em um processador - exceto a água - e processe. Quando estiver bem triturado, vá acrescentando a água aos poucos, até virar uma massa uniforme que desgrude dos dedos.
Em uma forma de fundo removível, untada com óleo de coco, despeje a massa, nivelando-a em toda a base, utilizando as mãos ou as costas de uma colher.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 12 min.
Recheio: Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas em potência baixa. Reserve.
Em um processador, misture a banana e o abacate até formar um creme. Em seguida, acrescente o óleo de coco e o extrato de baunilha e, por último, o chocolate derretido.
Montagem: com a base já fria, coloque uma folha de acetato na lateral da forma (olhe o vídeo). É opcional, mas ajuda a torta a sair mais bonita e fácil da forma.
Despeje o recheio sobre a base, e leve para gelar por pelo menos 6h.
Desenforme e retire delicadamente as folhas de acetato das laterais.
Finalize, decorando com cacau nibs e noz pecã triturada.