Torta de Chocolate com Mousse de chocolate ao vinho

Name: Torta de Chocolate com Mousse de chocolate ao vinho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) xícaras e meia de farinha de trigo; 2 xícara(s) colheres de Cacau em pó black; 1 xícara(s) xícara de açúcar; 150 g Manteiga sem sal gelada; 1 unidade(s) Gema de ovo; 2 unidade(s) caixinhas de creme de leite sem soro; 250 g chocolate ao leite; 3 unidade(s) Claras de ovo; 2 colher(es) de sobremesa Açúcar; 1 xícara(s) Vinho tinto

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

1 porções

Vaneza

@chefvanezaantunes

Ingredientes
Modo de preparo

xícaras e meia de farinha de trigo2 xícara(s)
colheres de Cacau em pó black2 xícara(s)
xícara de açúcar1 xícara(s)
Manteiga sem sal gelada150 g
Gema de ovo1 unidade(s)
caixinhas de creme de leite sem soro2 unidade(s)
chocolate ao leite250 g
Claras de ovo3 unidade(s)
Açúcar2 colher(es) de sobremesa
Vinho tinto1 xícara(s)

Modo de Preparo da Massa :Coloque a farinha de trigo ,cacau em pó ,açúcar ,manteiga e a gema do ovo dentro de um processador e misture bem até virar uma massa .Se você não tiver um processador coloque todos os ingredientes dentro de um bowl e misture bem com as mãos até formar uma massa. Cubra a massa com um plástico filme e leve a massa para a geladeira por 20 minutos.Retire a massa da geladeira e coloque ela em cima de uma mesa untada com farinha de trigo abra a massa com o auxílio de um rolo de macarrão.Coloque a massa dentro de uma forma com fundo removível e leve para assar em forno já pré aquecido a 180 graus entre 15 a 20 minutos.Assim que a base da torta assar retire ela do forno e deixe esfriando .
Modo de Preparo do Recheio da Torta :Em um recipiente de vidro acrescente o creme de leite e o chocolate(Aqueça em banho maria até ficar a mistura ficar bem homogênea).Reserve. Agora em uma panela acrescente as claras e o açúcar mexa bem sempre em fogo baixo sem parar por 3 minutos,vá tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minutos.Em seguida despeje a mistura em uma batedeira e bata bem até que dobre de volume .Agora despeje as claras que foram batidas junto a ganache de chocolate e finalize com o vinho mexa delicadamente até os ingredientes incorporarem.
Montagem da Torta: Delicadamente acrescente o recheio de mousse de vinho dentro da massa da torta e leve para gelar por aproximadamente 5 horas. Dica da chef Vaneza Antunes:Você pode dar um toque todo especial adicionando um pouco de cacau em pó por cima da torta ou chantilly vai ficar uma verdadeira delícia .