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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo120 g
- Açúcar de confeiteiro50 g
- Manteiga em cubos65 g
- Cacau em pó 100%50 g
- Ovo1/2 unidade(s)
- Bananas3 unidade(s)
- Canela em pó a gosto
- Leite condensado550 g
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Chocolate meio amargo250 g
- Creme de leite100 g
- Doce de leite300 g
- Bananas em fatia para finalizar6 unidade(s)
- Chocolate branco200 g
- Corante em pó dourado a gosto
- Num bowl adicione a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar de confeiteiro, e a manteiga, misture tudo até que obtenha uma farinha úmida, e então adicione o ovo. Trabalhe a massa novamente até descolar do bowl. Abra-a numa forma e leve ao congelador, logo depois ao forno pré aquecido a 230°C, até estar dourada.
- Numa panela doure as bananas com a canela, até que ela comece e desmanchar, então adicione o leite condensado e a manteiga, cozinhando sempre até descolar da panela. Após esfriar coloque num saco de confeiteiro e reserve.
- Chocolate e creme de leite devem ser adicionados a um bowl e levados ao microondas por 1 min, misture tudo até obter um ganache brilhoso, em seguida também coloque em um saco de confeiteiro e reserve.
- Derreta o chocolate branco, aplique-o sobre uma folha de papel manteiga, corte-o com um aro aquecido formando um círculo. Pinte com corante em pó dourado.
- Aplique os 3 recheios na torta, o brigadeiro de banana, o doce de leite e o ganache, finalize com os bananas, em seguida coloque a placa de chocolate sobre as elas.
- Com a ajuda de um acendedor de churrasqueira ou secador em temperatura quente, amoleça o chocolate. Volte para a geladeira por 2h, ou até a hora de servir
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