Tiramisu

Name: Tiramisu
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 430 g Bolacha Savioardi (bolacha champagne); 320 g Queijo mascarpone; 3 unidade(s) Ovos (Grandes); 200 g Açúcar impalpável; 20 g Cacau em pó 100%; 120 ml Café feito na hora (sem açúcar); 50 ml Conhaque

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

12 porções

Marcus Vinicius

@marcusviny7

Ingredientes
Modo de preparo

Bolacha Savioardi (bolacha champagne)430 g
Queijo mascarpone320 g
Ovos (Grandes)3 unidade(s)
Açúcar impalpável200 g
Cacau em pó 100%20 g
Café feito na hora (sem açúcar)120 ml
Conhaque50 ml

Separe as claras das gemas.
Bata as gemas com 100g de açúcar até virar um creme de gemas e reserve.
Bata as claras até dobrar de volume. Em seguida, em forma de chuva, adicione o restante do açúcar sem parar de bater até obter um bom merengue.
Apenas para incorporar, coloque o mascarpone com o creme de gemas e bata mais um pouco.
Adicione o merengue ao creme e incorpore com movimentos envolventes com uma espátula bem suavemente.
Misture o conhaque e o café.
Umedeça as bolachas e forre o fundo de uma assadeira 40×30. Em seguida, coloque o creme. E repita esse processo até que a assadeira esteja completa.
Leve à geladeira por 2h.
Sirva frio e para quebrar o doce, polvilhe cacau (somente ao servir).