Surpresa de abacaxi

Name: Surpresa de abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Abacaxi picado e cozido; 395 g Leite condensado; 200 g Creme de leite; 3 unidade(s) Gemas sem pele; 500 ml Leite integral; 3 colher(es) de sopa Amido de milho; 1 colher(es) de sobremesa Essência de baunilha ou avelã

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

2 porções

Susana Mattos

@d.cacauconfeitaria

Ingredientes
Modo de preparo

Abacaxi picado e cozido1 unidade(s)
Leite condensado395 g
Creme de leite200 g
Gemas sem pele3 unidade(s)
Leite integral500 ml
Amido de milho3 colher(es) de sopa
Essência de baunilha ou avelã1 colher(es) de sobremesa

Pique o abacaxi cozinhe, depois escorre e reserve o abacaxi e a calda.
Na panela coloque o leite condensado com o amido e dissolva bem, adicione as gemas peneiradas misture bem, adicione o creme de leite, o leite e leve ao fogo sempre mexendo em fogo médio raspando o fundo da panela e as laterais pra não queimar, até formar um creme espesso, desligue o fogo e adicione a essência, põe em um bow, cubra com um plástico filme e deixe esfriar.
Eu montei com fatias de bolo, mas também pode fazer com biscoito Maria ou maisena. Eu usei a embalagem G 34 pequena da galvonotec
Depois de frio, vamos a montagem. Comece pelo creme, arrume a fatia de bolo molhe um pouco com a calda do abacaxi reservada, mais uma camada de creme, disponha um pouco do abacaxi picado, mais uma camada de bolo, sempre lembrando de molhar o bolo, creme e por último o abacaxi, decore com chantilly batido, tampe e leve para gelar. Sirva gelado