Red Velvet

Name: Red Velvet
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 125 g Manteiga sem sal; 165 g Açúcar; 5 g Corante vermelho morango; 2 unidade(s) Ovos; 1 colher(es) de chá Essência de baunilha; 187 g Farinha de trigo sem fermento; 17 g Cacau em pó; 1 colher(es) de chá Fermento em pó; 185 ml Leite ácido; 1 colher(es) de chá Bicarbonato; 10 ml Vinagre; 300 g Cream Cheese; 140 g Açúcar impalpável; 140 g Manteiga; 1 colher(es) de chá Essência de baunilha; 3 colher(es) de sopa Leite em pó

🇧🇷Brasil

50 min(s)

12 porções

Marcus Vinicius

@marcusviny7

Ingredientes
Modo de preparo

Manteiga sem sal125 g
Açúcar165 g
Corante vermelho morango5 g
Ovos2 unidade(s)
Essência de baunilha1 colher(es) de chá
Farinha de trigo sem fermento187 g
Cacau em pó17 g
Fermento em pó1 colher(es) de chá
Leite ácido185 ml
Bicarbonato1 colher(es) de chá
Vinagre10 ml
Cream Cheese300 g
Açúcar impalpável140 g
Manteiga140 g
Essência de baunilha1 colher(es) de chá
Leite em pó3 colher(es) de sopa

Em um bowl, coloque a manteiga sem sal. Deve estar em ponto de pomada e bata um pouco com a batedeira.
Em seguida, adicione o açúcar e bata mais um pouco. Depois adicione o corante e bata mais um pouco.
Adicione os ovos um a um batendo com a batedeira depois de cada adição até incorporar. Adicione a essência de baunilha e bata mais um pouco.
Em outro bowl, peneire a farinha de trigo, o cacau e o fermento em pó.
Para preparar o leite ácido basta colocar 20 ml de suco de limão em 165 ml de leite integral.
Adicione à primeira mistura, um pouco de leite ácido e uma parte dos secos peneirados e misture com a espátula.
Misture o vinagre e o bicarbonato e deixe ferver. Adicione isso à mistura.
Coloque o restante do leite ácido e o restante dos secos peneirados. E misture até integrar completamente.
Dívida em 2 formas a massa. (Pese e Dívida por 2) e asse a 190°C por uns 20 minutos ou até espetar com um palito e sair seco. Deixe esfriar e leve à geladeira para firmar.
Para o recheio, bata o cream cheese com a manteiga, a essência de baunilha, o leite em pó e o açúcar impalpável até se integrar. Use para rechear e decorar.