Pudim de vinho tinto

Name: Pudim de vinho tinto
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 16 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Ovos; 2 unidade(s) Gemas; 1 lata(s) Leite condensado; 200 ml Creme de leite; 500 ml Vinho tinto seco; 200 ml Água; 100 g Açúcar refinado

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

16 porções

SUÉLEN DIAS

@sueh

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos2 unidade(s)
Gemas2 unidade(s)
Leite condensado1 lata(s)
Creme de leite200 ml
Vinho tinto seco500 ml
Água200 ml
Açúcar refinado100 g

Para fazer a calda, coloque a água, o açúcar e 400ml do vinho em uma panela, e misture
Leve a panela ao fogo, e deixe reduzir até o ponto de mel, e reserve
Em um bowl, bata os ovos e as gemas com um fouet, ou com um garfo
Junte aos ovos o leite condensado, o creme de leite, o leite, e 100ml do vinho e misture bem
Unte uma forma de pudim de 20cm com manteiga e açúcar
Despeje a mistura na forma, e asse em banho maria por cerca de uma hora. Para confirmar o ponto, insira um palito na massa e retire. Se ele sair limpo, o pudim está pronto.
Espere esfriar, desenforme, e despeje a calda por cima. Você poderá ainda deixar um pouco da calda separada para ser colocada na hora de servir.