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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Tapioca75 g
- Leite500 ml
- Leite de coco250 ml
- Sal5 g
- Ovos3 unidade(s)
- Leite condensado250 ml
- Coco ralado50 g
- Açúcar demerara (calda) a gosto
- Ferva 125 ml de leite de coco e 300 ml de leite. Junte o sal. Após ferver, desligue o fogo, junte a tapioca, batendo com um fouet. Reserve por 30 min
- Em outra tigela, bata bem os ovos com o leite condensado. Junte o coco. Junte o restante do leite de coco e do leite integral. Misture.
- Quando a tapioca estiver hidratada, junte-a à mistura da tigela.
- Unte um forma pequena com furo usando a calda de açúcar caramelizada (somente açúcar e água no fogo até caramelizar).
- Leve ao forno 180 C por cerca de 2 horas.
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