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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Leite condensado1 lata(s)
- Creme de leite1 lata(s)
- Leite de vaca - medida lata de leite condensado1.1/2 lata(s)
- Gelatina sem sabor1 unidade(s)
- Baunilha - essência1 colher(es) de chá
- Açúcar2 xícara(s)
- Água1 xícara(s)
- Calda Adicione o açúcar em uma panela com fundo grosso e deixe caramelizar, cuidado pra não queima o açúcar, o açúcar começou a caramelizar, com cuidado coloque a água aos poucos e baixe o fogo, deixe o açúcar dissolver novamente e engrossa por 3 minutos. Assim ficará uma calda parecida com textura de mel. A calda não pode fica muito grossa senão não vai conseguir desenformar bem na hora de servir, deixa em ponto de mel pra menos. Se ficar mais líquida, não tem problema. Não pode é engrossar muito. Feito isso, coloque a calda na forma de pudim já e reserve.
- No liquidificador coloque o leite condensado, creme de leite, leite e a baunilha, bata bem por 3 minutos. Em seguida dissolva a gelatina em 5 colheres de água filtrada e deixe hidratar por 1 minuto, hidratou, leve aí microondas por 30 segundos ou banho Maria por 40 segundos, a gelatina derreteu, com o auxílio de uma peneira, passe essa gelatina para o liquidificador coando, para evitar qualquer bolinha na gelatina que não tenha dessolvido. Bata a mistura no liquidificador novamente por mais 3 minutos.
- A mistura do liquidificador estando batida, passe essa mistura líquida pra forma de pudim, coloque o líquido devagar na forma e de preferência doando, isso vai ajuda o pudim fica bem lisinho, feito isso, passe um plástico PVC na forma e leve pra geladeira.
- Na geladeira vc deixa de um dia para o outro, se nao tiver esse tempo, deixe ao menos 10h na geladeira pra firma bem.
- Após gelar, desenforme e sirva. Fica delicinha e muito cremoso.
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