Pudim de leite condensado com coco

Name: Pudim de leite condensado com coco
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 100 g Açúcar; 30 ml Água; 15 g Pasta de baunilha (opcional); 395 g Leite condensado; 350 ml Leite; 200 g Ovo; 50 g Coco

🇧🇷Brasil

90 min(s)

6 porções

Cris Terra

@cristerra

Ingredientes
Modo de preparo

Açúcar100 g
Água30 ml
Pasta de baunilha (opcional)15 g
Leite condensado395 g
Leite350 ml
Ovo200 g
Coco50 g

Coloque o açúcar e a água em uma panela, misture e remova o açúcar das laterais da panela. Leve ao fogo até formar um caramelo, não pode mexer depois que levar ao fogo para não cristalizar a calda.
Quando chegar no ponto, acrescente a pasta de baunilha e passe o caramelo para a forma. Reserve.
No liquidificador coloque o leite condensado, leite e ovo, bata até ficar homogêneo.
Acrescente o coco, bata rapidamente só para misturar.
Passe para a forma, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180°C, em banho Maria.
Deixe cozinhar lentamente por aproximadamente 60 minutos ou até a borda do pudim ficar firme e o meio mole, parecendo gelatina.
Leve para geladeira e espere no mínimo 3h para desenformar.