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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Açúcar2 xícara(s)
- Água1 xícara(s)
- Leite condensado2 unidade(s)
- Ovo3 unidade(s)
- Leite1 xícara(s)
- Bater no liquidificador: leite condensado, ovos e leite (a quantidade de leite é equivalente a 1 lata ou caixinha de leite condensado que foi utilizado, eu coloquei em forma de "xícara" na listagem de ingredientes por falta de opção no app) até ficar uma mistura homogênea. (Cerca de 30 segundos)
- Misturar o açúcar + água em uma panela e levar ao fogo baixo/ médio até obter cor de "guaraná" e consistência de calda. Eu sempre tive dificuldade para fazer calda, mas assim sempre dá certo. Uma dica importante é mexer o açúcar com a água antes de levar ao fogo, somente para encorporar. Depois disso eu não mexo mais, para não correr o risco de açucarar. Eu sempre começo a fazer a calda depois que já fiz a "massa" do pudim, pq gosto de deixar descansar para desfazer as bolhas de ar que se formam por causa do liquidificador. Dessa maneira, o pudim fica bem lisinho!
- Despejar a calda em uma forma de pudim e esperar amornar/esfriar por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicionar a massa do pudim.
- Cobrir a forma com papel alumínio e assar em banho maria com forno pré aquecido em 180 a 200 graus por cerca de 50 minutos. Dica: A água que vai ser utilizada para o banho maria já deve estar quente antes de ser colocada no forno.
- O tempo de forno pode variar por inúmeros fatores: potência, regulação, tamanho da forma, etc. O pudim vai estar "dançando" na forma, pois a consistência ainda é mole, porém não é líquida! Esperar esfriar e colocar na geladeira por cerca de 3 horas antes de servir. Dica: -Desenformar o pudim somente quando estiver gelado, nunca desenforme o pudim quente! -Caso tenha dificuldade para desenformar, passar uma faquinha nas laterais para desgrudar ou colocar por alguns segundinhos na boca do fogão
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