Pudim de Leite

Name: Pudim de Leite
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 5 unidade(s) Ovos inteiros; 2 lata(s) Leite Condensado; 2 lata(s) Leite; 1 a gosto Pitada de Sal; 1 colher(es) de sopa Leite em Pó; 1 xícara(s) Açúcar

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

10 porções

Ana Cláudia

@anaclaudiatavares

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos inteiros5 unidade(s)
Leite Condensado2 lata(s)
Leite2 lata(s)
Pitada de Sal1 a gosto
Leite em Pó1 colher(es) de sopa
Açúcar1 xícara(s)

Faça a Calda (Derreta o açúcar até começar a dourar e depois acrescente uns dois dedos de água, deixe o açúcar dissolver naquela água e engrossar um pouquinho, desligue e reserve ou despeje na forma de pudim caso não tenha feito direto nela). No liquidificador coloque os ovos, o leite, a pitada de sal (é bem pouquinho mesmo com os dedos, pois todo doce apura mais o sabor com a pitada de sal) e o leite em pó. Bata tudo muito bem, se quiser esperar um pouquinho depois que bateu pra a espuma que forma com pra toda parte de cima do copo do liquidificador e vc tirar com a colher fica a seu critério, pois tem gente que não gosta. Feito isso despeje na forma de pudim já com a calda, tampe com papel alumínio e coloque em banho Maria pra cozinhar. Tanto faz cozinhar no forno quanto na boca do fogão, tem que vedar bem a forma pra não entrar água no pudim. Se for no forno coloque a forma em uma forma maior e água, se for na boca do fogão coloque em uma panela grande e coloque um peso em cimacaso fique subindo por conta da água ou até mesmo em uma forma da também. Passando o tempo verifique com um garfo se o pudim não suja os dentes do garfo. Se não sujou desligue o fogo e tira da água pra poder esfriar mais rápido e depois leve a geladeira umas 3 a 4 horas, depois desenforme em uma travessa ou prato grande e raso. Pra desenformar leve ao fogo rapidinho e passe a faca nas laterais da forma, e balance pra toda superfície desgrudar.