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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Iogurte natural2.5 xícara(s)
- Açúcar demerara1 xícara(s)
- Gelatina incolor sem sabor em pó (envelope)2 unidade(s)
- Água10 colher(es) de sopa
- Creme de leite fresco1.5 xícara(s)
- Para a calda: Pera Williams2 unidade(s)
- Mel6 colher(es) de sopa
- Noz moscada e pimenta do reino a gosto
- Canela em pó1 colher(es) de chá
- Manteiga1.5 colher(es) de sopa
- Limão1 unidade(s)
- Folhas de hortelã1 colher(es) de sopa
- Para o Pudim de iogurte: Na tigela da batedeira, misture o açúcar e o creme de leite gelado e bata em ponto de chantilly leve
- Em outra tigela coloque a água e aos poucos junte a gelatina em pó, mexendo sempre. Leve ao microondas por 30 segundos para dissolver a gelatina.
- Junte no pote da gelatina aos poucos o iogurte, mexendo sempre. Acrescente ao chantilly o iogurte e misture delicadamente, fazendo movimentos circulares de baixo para cima.
- Umedeça a forma de pudim (de preferência de silicone) e transfira o creme. Leve para gelar por aproximadamente 4h na geladeira.
- Para a Calda de pera Lave, e corte a pêra em cubos pequenos. Aqueça uma frigideira e derreta nela a manteiga. Adicione a pêra doure em fogo bem alto para que ela não derreta.
- Desligue o fogo e acrescente o mel, as especiarias e as raspas do limão. Deixe esfriar e sirva por cima do pudim de iogurte, decorando com as folhas de hortelã.
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