Pudim de banana

Name: Pudim de banana
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Banana; 4 unidade(s) Ovos; 400 ml Leite; 100 g Leite condensado; 1 xícara(s) Açúcar; 1/2 xícara(s) Água

🇧🇷Brasil

90 min(s)

8 porções

marialuiza rodriguespessanhatomemachado

@malumachado

Ingredientes
Modo de preparo

Banana4 unidade(s)
Ovos4 unidade(s)
Leite400 ml
Leite condensado100 g
Açúcar1 xícara(s)
Água1/2 xícara(s)

Em uma panela levar o açúcar em fogo baixo mexendo sempre, use de preferência uma pá de cabo longo para mexer. Sempre em fogo baixo para o açúcar não queimar e ficar amargo.
Com o açúcar totalmente derretido acrescentar a água fervente com cuidado, pois espirra e borbulha, mexa para dissolver os torrões.
Deixe a calda no fogo ainda em fogo baixo por mais ¾ minutos ou até a calda ficar levemente encorpada e reserve na forma de pudim.
Em uma tigela misture com um batedor de arame (fouet) os ovos com o leite e as bananas amassadas.
Na forma de pudim com a calda despeje o mistura batida e cubra com papel alumínio.
Coloque a forma de pudim dentro da panela de pressão e coloque água na panela de pressão, tampe a panela e coloque no fogo médio. Deixe a panela 15 minutos após pegar pressão.
Desligue o fogo e assim que sair a pressão, abra a panela e retire o pudim com cuidado. Leve à geladeira até esfriar e desenforme.