Pé-de-moça

Name: Pé-de-moça
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 16 Porções
Ingredients: 50 g Manteiga sem sal; 180 g Açúcar refinado (pode usar cristal); 300 g Amendoim torrado sem sal; 395 g Leite condensado; 50 g Creme de leite fresco (ou de caixinha ou de lata sem soro)

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

16 porções

Larissa Barbosa

@cozinhadestemida

Ingredientes
Modo de preparo

Manteiga sem sal50 g
Açúcar refinado (pode usar cristal)180 g
Amendoim torrado sem sal300 g
Leite condensado395 g
Creme de leite fresco (ou de caixinha ou de lata sem soro)50 g

Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo baixo, coloque o açúcar e o amendoim. Fique revolvendo devagar até caramelizar todo o açúcar.
Adicione o leite condensado e o creme de leite, mexendo rapidamente para incorporar (cuidado nesse momento, pois o caramelo vai espumar e “subir”).
Continue mexendo até chegar no ponto de brigadeiro (quando você vira a panela, descola do fundo e/ou quando você derrama um pouquinho da massa sobre o restante que está na panela, ela não se incorpora facilmente. Fica o montinho em cima, sabe?!)
Desligue o fogo e continue mexendo mais um minutinho para não queimar.
Transfira para uma forma quadrada de 20x20 cm forrada com papel manteiga e untada com manteiga sobre o papel.
Cubra com plástico filme encostando na massa e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
Divida em 16 quadradinhos e empane com açúcar refinado. Bom apetite!