Pavlova de morango

Name: Pavlova de morango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 90 g Clara de ovo; 90 g Açúcar refinado; 1/3 colher(es) de café Sal; 105 g Glaçucar; 10 g Amido de milho; a gosto Raspas de limão

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

1 porções

Michele Crispim

@michelecrispim

Ingredientes
Modo de preparo

Clara de ovo90 g
Açúcar refinado90 g
Sal1/3 colher(es) de café
Glaçucar105 g
Amido de milho10 g
Raspas de limão a gosto

Junte o amido e o glaçúcar e passe pela peneira. Reserve.
Junte as claras e o açúcar e leve ao banho-maria, mexendo com o fouet até que todo o açúcar tenha se dissolvido.
Leve as claras e o açúcar a batedeira e bata até ficar bem firme.
Junte o glaçúcar e o amido peneirados ao merengue, incorporando delicadamente com uma espátula.
Em uma forma coberta com papel manteiga, adicione o merengue, deixando em formato circular, ajustando com uma espátula. Leve ao forno a 90°C por 35 minutos. Se o seu forno só tiver temperaturas mais altas, deixe no mínimo e coloque uma colher de pau na porta, para deixar entreaberto.