Pavlova de Morango

Name: Pavlova de Morango
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Claras de Ovos; 200 g Açúcar; 80 g Maizena; 200 ml Natas; 1 lata(s) Creme de leite 30% MG (muito fria); 50 g Açúcar; 250 g Morangos (ou a fruta de sua preferência); 1 xícara(s) Açúcar em Pó/ Confeiteiro

🇧🇷Brasil

30 min(s)

8 porções

Kah Moreira

@kahmoreira

Ingredientes
Modo de preparo

Claras de Ovos4 unidade(s)
Açúcar200 g
Maizena80 g
Natas200 ml
Creme de leite 30% MG (muito fria)1 lata(s)
Açúcar50 g
Morangos (ou a fruta de sua preferência)250 g
Açúcar em Pó/ Confeiteiro1 xícara(s)

Bata as claras em castelo / em neve. Quando começar a montar, junte a Maizena pouco a pouco e depois o açúcar. Bata bem, ela deve ficar firme e brilhante.
Coloque a preparação sobre papel vegetal / manteiga por forma a criar um círculo espesso. Leve ao forno 1h20m a 120ºC. Pode fazer isto na véspera pois o suspiro / merengue precisa estar frio para passar ao próximo passo.
Antes de servir, bata as natas / creme de leite em chantilly. Não se esqueça que tem imperativamente de ter 30% de Matéria Gorda e estarem bem frias. Quando começar a montar, junte o açúcar pouco a pouco.
Quando estiver pronto, coloque sobre o suspiro / merengue, uniformemente
Depois de cortar os morangos em pedaços, colocá-los sobre o chantilly e polvilhar com açúcar em pó / confeiteiro.
Aí está uma Pavlova, o suspiro / merengue deve estar firme e crocante por fora, e fundente por dentro. Bom Apetite !