Pavlova de manga raspas de Limão a melhor receita!!!

Name: Pavlova de manga raspas de Limão a melhor receita!!!
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 16 Porções
Ingredients: 200 g Claras frescas; 200 g Açúcar glaçucar; 200 g Açúcar refinado; 600 g Manga; 450 g Nata; 200 g Limão taiti; 40 g Açúcar para bater a nata

🇧🇷Brasil

150 min(s)

16 porções

Alecio Santos

@aleciocheff

Ingredientes
Modo de preparo

Claras frescas200 g
Açúcar glaçucar200 g
Açúcar refinado200 g
Manga600 g
Nata450 g
Limão taiti200 g
Açúcar para bater a nata40 g

Colo que na batedeira as claras de ovo e deixe bater até formar clara em neve
Coloque o açúcar refinado pouco a pouco. Na sequência acrescente o glaçucar também aos poucos de colheradas durante de 10 a 15 minutos.
Coloque no saco de confeitar e faça formato pequeno, deixando o meio mais baixo para colocar o recheio.
Leve ao forno por 1 hora e 20 minutos entre 110° e 120°C.
Tire do forno, deixe esfriar. Coloque a nata e os 40g de açúcar em um bowl, com o fouer bata até ponto ficar firme, cuidado para não bater muito e virar manteiga.
Acrescente o creme de nata no meio, a manga por cima e finalize com as raspas de limão limão taiti.