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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Para a massa: Mel1/3 xícara(s)
- Açúcar mascavo1/4 xícara(s)
- Manteiga3/4 xícara(s)
- Chocolate meio amargo1 xícara(s)
- Leite1.25 xícara(s)
- Farinha de trigo3 xícara(s)
- Ovo3 unidade(s)
- Cravo em pó1/2 colher(es) de chá
- Canela1 colher(es) de chá
- Pimenta do reino1 colher(es) de café
- Fermento químico2 colher(es) de sopa
- Sal1 colher(es) de café
- Gengibre em pó1 colher(es) de chá
- Para o recheio: doce de leite pastoso1.5 xícara(s)
- Cobertura: chocolate meio amargo2 xícara(s)
- Para a massa: Em uma panela misture o leite, o mel, o chocolate e a manteiga, esquente sem deixar ferver, até a manteiga derreter e todos ingredientes se incorporarem.
- Em uma tigela, adicione as gemas e o açúcar mascavo, bata até formar um creme marrom clarinho.
- Em outra tigela, vamos misturar os ingredientes secos, o sal, a farinha de trigo, a canela, o cravo em pó, o gengibre em pó e a pimenta do reino, mexa para misturar tudo.
- Na batedeira, bata as claras em neve em ponto leve. Junte metade dos líquidos à farinha temperada, e vá misturando até incorporar tudo, o restante da farinha e dos líquidos.
- Com tudo misturado, adicione às claras em neve e vá incorporando ela aos poucos à massa, com movimentos circulares de baixo para cima. Forre a assadeira com um papel manteiga no fundo e transfira a massa e leve para assar em um forno pré-aquecido à 180ºC por 30 minutos.
- Para o recheio Espere esfriar um pouco, desenforme e corte no meio da altura recheie com o doce de leite e corte em quadrados.
- Para a cobertura Derreta ⅔ do chocolate no microondas, de 30 em 30 segundos, mexendo bem entre um tempo e outro para não queimar. Feito isso, adicione 1 ⁄ 3 o chocolate que não derreteu, para dar o choque e fazer a cobertura.
- Banhe os quadradinhos de pão de mel no chocolate derretido.
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