Panna Cotta

Name: Panna Cotta
Yield: 0 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) pacote de geleia de framboesa (vai precisar de 500ml – 1L de geleia); 4 xícara(s) (1 litro) de creme de leite ou uma combinação de creme/leite; 100 g de açúcar mascavo; 1/2 colher(es) de chá de pasta de baunilha (ou 2 colheres de chá de essência de baunilha); 4 colher(es) de sopa de gelatina em pó; 4 colher(es) de sopa de água fria

🇧🇷Brasil

0 min(s)

0 porções

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Ingredientes
Modo de preparo

pacote de geleia de framboesa (vai precisar de 500ml – 1L de geleia)1 unidade(s)
(1 litro) de creme de leite ou uma combinação de creme/leite4 xícara(s)
de açúcar mascavo100 g
de pasta de baunilha (ou 2 colheres de chá de essência de baunilha)1/2 colher(es) de chá
de gelatina em pó4 colher(es) de sopa
de água fria4 colher(es) de sopa

Faça a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
Fixe os copos de servir em um ângulo. Despeje quantidades iguais de gelatina em cada um dos copos, o suficiente para encher cerca de metade do copo.
Leve à geladeira até endurecer completamente, geralmente um mínimo de 6 horas.
Em uma panela, aqueça o creme de leite e o açúcar em fogo baixo até que o açúcar se dissolva.
Adicione a pasta de fava de baunilha e leve a mistura para ferver.
Retire do fogo e despeje em uma jarra ou tigela grande; deixe a mistura descansar por 10 minutos para que o sabor de baunilha infunda.
Enquanto isso, despeje a água em uma pequena tigela ou xícara e polvilhe a gelatina sobre ela.
Coloque o jarro em uma panela pequena com água fervente e mexa a mistura de gelatina até ficar clara e fina.
Adicione a mistura de gelatina ao creme e mexa para incorporar.
Deixe a mistura em temperatura ambiente ou leve à geladeira até esfriar até pelo menos a temperatura ambiente (mas não deixe que ela endureça).
Retire os copos da geladeira e coloque-os em pé.
Peneire a mistura de creme em uma jarra para remover qualquer pele que possa ter se formado e, em seguida, despeje suavemente a mistura de creme nos copos sobre a geleia. .
Leve à geladeira para firmar por 4 horas ou de um dia para o outro.
Quando estiver pronto, decore com frutas