Panna Cotta

Name: Panna Cotta
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 400 g Creme de Leite; 120 g Açúcar de Confeiteiro; 14 g Folha de Gelatina sem sabor; 100 ml Leite; 2 colher(es) de sopa Essência de Baunilha; a gosto Água Gelada; 250 g Morango; 100 g Açúcar de Confeiteiro

🇧🇷Brasil

5 hora(s)

5 porções

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredientes
Modo de preparo

Creme de Leite400 g
Açúcar de Confeiteiro120 g
Folha de Gelatina sem sabor14 g
Leite100 ml
Essência de Baunilha2 colher(es) de sopa
Água Gelada a gosto
Morango250 g
Açúcar de Confeiteiro100 g

Coloque a gelatina (folha por folha) em um bowl com pouca água gelada e deixe de molho por 20 minutos. Em um panela, coloque o creme de leite, o leite e o açúcar e misture bem para dissolver o açúcar. Leve a mistura para o fogo baixo e acrescente a baunilha. Quando levantar fervura, desligue o fogo.
Escorra a gelatina e misture ao creme ainda quente até dissolver. Colocar em forminhas (untar com manteiga se for de desenformar) ou em taças e levar para geladeira por 6 horas. Calda: Em uma panela colocar o morango picado e o açúcar e leve ao fogo médio ate que comece a ferver. Retire em seguida e deixe esfriar cara colocar na Panna Cotta. Como o maracujá é o mesmo processo.