Panna Cotta

Name: Panna Cotta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 250 ml Creme de leite; 200 g Açúcar; 01 colher(es) de sobremesa Baunilha; 01 unidade(s) Gelatina sem sabor (sachê); 02 colher(es) de sopa Conhaque; 02 colher(es) de sopa Água morna; 200 g Frutas vermelhas (amora/morango/blueberry); 100 g Açúcar

🇧🇷Brasil

20 min(s)

6 porções

Renata Machado

@chefrenatamachado

Ingredientes
Modo de preparo

Creme de leite250 ml
Açúcar200 g
Baunilha01 colher(es) de sobremesa
Gelatina sem sabor (sachê)01 unidade(s)
Conhaque02 colher(es) de sopa
Água morna02 colher(es) de sopa
Frutas vermelhas (amora/morango/blueberry)200 g
Açúcar100 g

Panna Cotta Misture em uma panela o creme de leite, o leite, o açúcar e a baunilha. Dissolva em um recipiente à parte gelatina em 4 colheres de leite. Acrescente aos demais ingredientes da panela e leve a fogo baixo mexendo sempre. Até começar a fazer bolinhas de fervura no canto da panela, não deixe ferver. Coloque a mistura em uma forma de pudim ou potinhos individuaisl Não é necessário untar a forma com nada. Cubra com plástico filme e deixe esfriar naturalmente. Leve à geladeira por aproximadamente 5 horas até ficar firme com a consistência de um pudim. Modo de Preparo - Calda Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa sempre até obter uma calda densa. Deixe esfriar. Para desenformar a panna cotta, passe uma faca na lateral da forma para desgrudar. Cuidado para não deixar cair de um espaço grande entre o prato e a forma, pode acabar quebrando o doce. Coloque o coulis por cima e sirva.