Panna Cotta de Jasmim e Manga

Name: Panna Cotta de Jasmim e Manga
Yield: 0 Porções
Ingredients: 300 ml creme de leite; 100 ml Leite; 80 g Açúcar; 3 unidade(s) folhas de gelatina ou 2 colheres de chá de gelatina em pó; . a gosto Essência de jasmim a gosto; . a gosto compota de manga; 75 g polpa de manga fresca ou enlatada, em puré; 1 colher(es) de sopa de água; 1/2 colher(es) de sopa de açúcar; 1/2 unidade(s) folha de gelatina

🇧🇷Brasil

0 min(s)

0 porções

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Ingredientes
Modo de preparo

creme de leite300 ml
Leite100 ml
Açúcar80 g
folhas de gelatina ou 2 colheres de chá de gelatina em pó3 unidade(s)
Essência de jasmim a gosto. a gosto
compota de manga. a gosto
polpa de manga fresca ou enlatada, em puré75 g
de água1 colher(es) de sopa
de açúcar1/2 colher(es) de sopa
folha de gelatina1/2 unidade(s)

📍Jasmim Panna Cotta Coloque o leite, o creme de leite e o açúcar em uma panela e leve ao fogo, mexendo delicadamente até o açúcar derreter.
Quando estiver pronto, desligue o fogo e misture a essência de jasmim.
Coloque as folhas de gelatina em água fria por 10 minutos, em seguida, coloque-as na mistura quente de creme e jasmim e mexa bem para dissolver.
Despeje a mistura nos tiros (ou moldes) e mantenha-os na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para endurecer.
📍compota de manga Quando a panna cotta estiver firme, prepare a compota de manga.
Coloque as folhas de gelatina em uma tigela cheia de água fria por 10 minutos ou até ficarem macias.
Aqueça a polpa de manga com a água e o açúcar e misture até que o açúcar se dissolva.
Retire do fogo, esprema o excesso de água das folhas de gelatina e adicione-as à polpa de manga quente.
Misture bem até incorporar completamente.
Cubra os atiradores de panna cotta com a compota nos copos e leve à geladeira até endurecer. Sirva frio.