Panna cotta com coulis de caqui

Name: Panna cotta com coulis de caqui
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 ml Creme de leite fresco; 300 ml Leite; 4 colher(es) de sopa Açúcar de confeiteiro; 2 unidade(s) Folha de gelatina incolor; 1 a gosto Essência de baunilha; 4 unidade(s) Caqui maduro; 1/2 unidade(s) Suco de limão; 1 colher(es) de sopa Açúcar; 1 a gosto Pistache picado

🇧🇷Brasil

5 hora(s)

6 porções

Lilia Paschoal

@bellissimaliliaincucina

Ingredientes
Modo de preparo

Creme de leite fresco500 ml
Leite300 ml
Açúcar de confeiteiro4 colher(es) de sopa
Folha de gelatina incolor2 unidade(s)
Essência de baunilha1 a gosto
Caqui maduro4 unidade(s)
Suco de limão1/2 unidade(s)
Açúcar1 colher(es) de sopa
Pistache picado1 a gosto

Mergulhe a gelatina incolor em água fria por 10 minutos. Leve ao fogo o leite com o açúcar e a baunilha, junte a gelatina incolor e mexa até dissolver bem. Bata o creme de leite. Em seguida, adicione-o a mistura do leite. Despeje o creme em porções individuais em taças de sua preferência. Deixe esfriar e leve a geladeira por pelo menos 3 horas. Nesse meio tempo, prepare o coulis: lave e seque os caquis. Corte a tampa superior e com a ajuda de uma colher, tire a polpa. Transfira a polpa para um liquidificador e bata junto com o açúcar e o suco de limão. Retire as taças da geladeira e adicione o coulis de caqui. Para finalizar, decore com o pistache picado.