Panna Cotta com calda de laranja

Name: Panna Cotta com calda de laranja
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 20 ml Leite integral.; 2 g Gelatina em pó incolor.; 150 ml Creme de leite fresco.; 30 g Açúcar.; 2 g Pasta de baunilha.; 10 ml Água; 1 unidade(s) Laranja.; 15 g Açúcar; 1 ml Água de flor de laranjeira.; 1 unidade(s) Folha de hortelã; 1 unidade(s) Laranja

🇧🇷Brasil

30 min(s)

1 porções

Thyago Salerio

@thyagosalerio

Ingredientes
Modo de preparo

Leite integral.20 ml
Gelatina em pó incolor.2 g
Creme de leite fresco.150 ml
Açúcar.30 g
Pasta de baunilha.2 g
Água10 ml
Laranja.1 unidade(s)
Açúcar15 g
Água de flor de laranjeira.1 ml
Folha de hortelã1 unidade(s)
Laranja1 unidade(s)

Panna Cotta de baunilha, em um Bowl coloque a água e polvilhe a gelatina. Deixe hidratar por 5 min. Leve ao microondas 10 seg. para dissolver.
Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite e a baunilha. Leve ao fogo para aquecer não é necessário ferver.
Misture a gelatina dissolvida no líquido ainda quente.
Coloque a panna cotta em copos ou taças e leve para gelar até firmar.
Calda de laranja, retire as raspas de laranja.
Esprema a laranja e retire o suco.
Em uma panela coloque o açúcar e o suco. E leve ao fogo baixo até reduzir pela metade.
Retire do fogo acrescente a água de flor de laranjeira e as raspas da laranja.
Finalização Retire os supremes da laranja, coloque a calda fria sobre a panna cotta, e decore com os supremes de laranja e a hortelã.