Panna Cotta

Name: Panna Cotta
Prep time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 250 ml Creme de Leite fresco; 50 ml Leite; 2 unidade(s) Gelatina incolor em folhas; 1/2 colher(es) de chá 1 fava de baunilha ou essência de baunilha; 60 g Açúcar; 400 ml Água para a calda; 15 unidade(s) Morangos ou frutas vermelhas

🇧🇷Brasil

7 hora(s)

5 porções

Raquel Bernardes

@coisasdekel_ns

Ingredientes
Modo de preparo

Creme de Leite fresco250 ml
Leite50 ml
Gelatina incolor em folhas2 unidade(s)
1 fava de baunilha ou essência de baunilha1/2 colher(es) de chá
Açúcar60 g
Água para a calda400 ml
Morangos ou frutas vermelhas15 unidade(s)

Mergulhe a gelatina em duas colheres de sopa de água e reserve. Abra a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento com a ajuda de uma faquinha de ponta. Retire as sementes do interior da fava raspando com o lado cego da lâmina. Reserve as sementes e as favas. Em uma panela pequena, misture o creme de leite, o leite, o açúcar, as sementes de baunilha e as favas. Leve ao fogo médio/baixo e cozinhe até o açúcar dissolver e sem deixar levantar fervura. Retire do fogo, deixe esfriar um pouquinho, drene bem a água da gelatina e junte ao creme. Dilua completamente a gelatina mexendo bem para incorporar. Com uma concha, encha forminhas de alumínio de 100ml, caso queira que desenformar, e leve a geladeira por 6 horas ou de um dia para o outro. Na hora de servir faça uma calda com alguns morangos e use o outros pra decorar