Muffin de abóbora com coco

Name: Muffin de abóbora com coco
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Ovos; 140 g Abóbora cabotia; 1/2 xícara(s) Xilitol; 2 colher(es) de sopa Óleo de coco; 50 g Coco ralado; 3 colher(es) de sopa Farinha de aveia; 1 colher(es) de café Fermento químico; a gosto Canela

🇧🇷Brasil

50 min(s)

6 porções

Camilla lima

@receitasdacamillalima

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos2 unidade(s)
Abóbora cabotia140 g
Xilitol1/2 xícara(s)
Óleo de coco2 colher(es) de sopa
Coco ralado50 g
Farinha de aveia3 colher(es) de sopa
Fermento químico1 colher(es) de café
Canela a gosto

Em um liquidificador, bata os ovos e o xilitol até formar uma espuma branca. Junte os outros ingredientes, exceto o fermento, e bata até virar uma mistura homogênea. Misture o fermento e a canela em pó. Assei em forminhas de papel de cupcake, mas você pode também usar uma forma de 20 cm. Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos.