Mini-Pavlova do Bem

Name: Mini-Pavlova do Bem
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Claras; 250 g Açúcar demerara; 2 colher(es) de chá Amido de milho; 1 colher(es) de chá Extrato de baunilha; 1 unidade(s) Raspas de limão; 1 xícara(s) Iogurte grego ou cremoso; 1 xícara(s) Frutas vermelhas (a que preferir)

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

8 porções

Luísa Colombi

@soulbaker

Ingredientes
Modo de preparo

Claras4 unidade(s)
Açúcar demerara250 g
Amido de milho2 colher(es) de chá
Extrato de baunilha1 colher(es) de chá
Raspas de limão1 unidade(s)
Iogurte grego ou cremoso1 xícara(s)
Frutas vermelhas (a que preferir)1 xícara(s)

Preaqueça o forno a 180°C.
Bata as claras e o sal na batedeira em velocidade média até formar picos, por cerca de uns 2 minutos.
Aumente a velocidade para médio-alta e bata por mais 2 ou 3 minutos, até encorpar sem formar picos secos. Aos poucos, adicione o açúcar, sem parar de bater. Aumente a velocidade para alta e bata por mais 3 a 5 minutos.
Despeje devagar sobre o merengue o amido de milho e o extrato de baunilha, misture, e usando um saco de confeitar, faça o formato redondo das mini pavlovas, como aparece no vídeo.
Leve passar em forno baixo por 1 hora. Desligue o forno e deixe ele la dentro por mais uma hora para secar bem.
Pouco antes de servir, coloque o recheio de iogurte e por cima, decore com as frutas vermelhas (pode colocar geleia também).