Maçã do amor

Name: Maçã do amor
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 6 unidade(s) Maçã; 500 g Açúcar; 250 ml Água; 1 colher(es) de sopa Vinagre; a gosto Corante vermelho

🇧🇷Brasil

20 min(s)

6 porções

Jessica Campos

@jessicacampos

Ingredientes
Modo de preparo

Maçã6 unidade(s)
Açúcar500 g
Água250 ml
Vinagre1 colher(es) de sopa
Corante vermelho a gosto

Lave e seque as maçãs. Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar). Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco. CALDA: Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela. Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda). Misture/mexa apenas a panela - não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda. Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos. Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos. Pressione com o dedo (ela amassará) e solte sobre a forma; se ela fizer barulho de sólida, desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada. Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai, naturalmente, endurecendo